常規項目：菌落總數、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌等；

致病菌：沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創傷弧菌、彎曲桿菌屬、阪崎腸桿菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏O157：H7/NM、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌等；

其他：軍團菌、乳酸菌、罐頭食品的商業無菌、腸桿菌科、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、腸桿菌屬、厭氧菌落總數、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數、白色念珠菌等；

實時PCR快速檢測：沙門氏菌、單核增生李斯特菌、大腸桿菌O157:H7/NM
抗菌性測試：塑料制品，陶瓷，其他抗菌材質
 藥典常規測試：USP 62，ChP

1.多酚氧化酶活性測定方法

方法選擇及原理   在空氣存在的情況下，多酚氧化酶能酶促一元酚、二元酚、三元酚氧化成醌。根據基質的變化，測定多酚氧化酶的三種方法如下：（1）比色法（2）碘量滴定法（3）測壓法

2.土壤脲酶的測定方法（苯酚鈉—次氯酸鈉比色法）

脲酶存在于大多數細菌、真菌和高等植物里。它是一種酰胺酶作用是極為專性的，它僅能水解尿素，水解的最終產物是氨和二氧化碳、水。土壤脲酶活性，與土壤的微生物數量、有機物質含量、全氮和速效磷含量呈正相關。根際土壤脲酶活性較高，中性土壤脲酶活性大于堿性土壤。人們常用土壤脲酶活性表征土壤的氮素狀況。

土壤中脲酶活性的測定是以脲素為基質經酶促反應后測定生成的氨量，也可以通過測定未水解的尿素量來求得。本方法以尿素為基質，根據酶促產物氨與苯酚—次氯酸鈉作用生成藍色的靛酚，來分析脲酶活性。

其他方法

3.過氧化氫酶-高錳酸鉀滴定法

4.蔗糖酶活性測定方法

5. 磷酸酶活活性測定方法

6. 磷酸酶活性測定方法