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政策法規(guī)

《飲用天然礦泉水》 GB 8537-2008

1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲用天然礦泉水的定義、水源及其產(chǎn)品的要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲用天然礦泉水的水源水及其產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。

2、規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)；然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 191   包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 7718    預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法
GB/T 13432 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則
GB 16330   飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范

3、術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1定義

飲用天然礦泉水 drinking natural mineral water
從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。

4、產(chǎn)品分類
根據(jù)產(chǎn)品中二氧化碳含量分為：
a)含氣天然礦泉水：包裝后，在正常溫度和壓力下有可見(jiàn)同源二氧化碳自然釋放起泡的天然礦泉水
b)充氣天然礦泉水：按5.3.2規(guī)定處理，充入二氧化碳而起泡的天然礦泉水
c)無(wú)氣天然礦泉水：按5.3.2規(guī)定處理，包裝后，其游離二氧化碳含量下超過(guò)為保持溶解在水中的碳酸氫鹽所必需的二氧化碳含量的一種天然礦泉水
d)脫氣天然礦泉水：按5.3.2規(guī)定處理，包裝后，在正常的溫度和壓力下無(wú)可見(jiàn)的二氧化碳自然釋放的一種天然礦泉水。

5、要求
5.1 水源要求
水源地勘查評(píng)價(jià)、水源防護(hù)、水源地的監(jiān)測(cè)按GB/T 13727 執(zhí)行。
5.2 水質(zhì)要求
5.2.1 感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

項(xiàng)目	要求
色度/（度）	≤ 15（不得呈現(xiàn)其他異色）
渾濁度/（NTU）	≤ 5
臭和味	具有礦泉水特征性口味，不得有異臭、異味
可見(jiàn)物	允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得含其他異物

5.2.2 理化指標(biāo)
5.2.2.1 界限指標(biāo)
應(yīng)有一項(xiàng)(或一項(xiàng)以上)指標(biāo)符合表2 的規(guī)定。

表2 界限指標(biāo)

項(xiàng)目	要求
鋰/（mg/L）	≥ 0.20
鍶/（mg/L）	≥ 0.20(含量在0.20mg/L~0.40mg/L時(shí)，水源水水溫應(yīng)在25℃以上)
鋅/（mg/L）	≥ 0.20
碘化物/（mg/L）	≥ 0.20
偏硅酸/（mg/L）	≥ 25.0(含量在25.0mg/L~30.0mg/L時(shí)，水源水水溫應(yīng)在25℃以上)
硒/（mg/L）	≥ 0.01
游離二氧化碳/（mg/L）	≥ 250
溶解性總固體/（mg/L）	≥ 1000

5.2.2.2 限量指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3 限量指標(biāo)

項(xiàng)目	要求
硒/（mg/L）	＜ 0.05
銻/（mg/L）	＜ 0.005
砷/（mg/L）	＜ 0.01
銅/（mg/L）	＜ 1.0
鋇/（mg/L）	＜ 0.7
鎘/（mg/L）	＜ 0.003
鉻/（mg/L）	＜ 0.05
鉛/（mg/L）	＜ 0.01
汞/（mg/L）	＜ 0.001
錳/（mg/L）	＜ 0.4
鎳/（mg/L）	＜ 0.02
銀/（mg/L）	＜ 0.05
溴酸鹽/（mg/L）	＜ 0.01
硼酸鹽(以B計(jì))/（mg/L）	＜ 5
硝酸鹽(以NO3-計(jì))/（mg/L）	＜ 45
氟化物(以F－計(jì))/（mg/L）	＜ 1.5
耗氧量(以O(shè)2計(jì))/（mg/L）	＜ 3.0
226鐳放射性/（Bq/L）	＜ 1.1

5.2.2.3 污染物指標(biāo)
應(yīng)符合表4的規(guī)定。

表4 污染物指標(biāo)

項(xiàng)目	要求
揮發(fā)酚(以苯酚計(jì))/（mg/L）	＜ 0.002
氰化物(以CN-計(jì))/（mg/L）	＜ 0.010
陰離子合成洗滌劑/（mg/L）	＜ 0.3
礦物油	＜ 0.05
亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))/（mg/L）	＜ 0.1
總β放射性/（Bq/L）	＜ 1.50

5.2.3 微生物要求
應(yīng)符合表5的規(guī)定。

表5 微生物指標(biāo)

項(xiàng)目	要求
大腸菌群/（MPN/100mL）	0
糞鏈球菌/（cfu/250mL）	0
銅綠假單胞菌/（cfu/250mL）	0
產(chǎn)氣莢膜梭菌/（cfu/50mL）	0
注1：取樣1×250mL（產(chǎn)氣莢膜梭菌取樣11×50mL）進(jìn)行第一次檢驗(yàn)，符合表5要求，報(bào)告為合格。注2：檢測(cè)結(jié)果大于等于1并小于2時(shí)，應(yīng)按表6采取n個(gè)樣品進(jìn)行第二次檢驗(yàn)。注3：檢測(cè)結(jié)果大于等于2時(shí)，報(bào)告為“不合格”。

表6 第二次檢驗(yàn)

項(xiàng)目	樣品數(shù)		限量
項(xiàng)目	n	c	m	M
大腸菌群	4	1	0	2
糞鏈球菌	4	1	0	2
銅綠假單胞菌	4	1	0	2
產(chǎn)氣莢膜梭菌	4	1	0	2
注： n—一批產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)。 c—最大可允許超出m值的樣品數(shù)。超出該數(shù)值判為不合格。 m—每250mL(或50 mL)樣品中最大允許可接受水平的限量值(cfu)。 M—每250mL(或50 mL)樣品中不可接受的微生物安全限量值(cfu)。等于或高于M值的樣品均為不合格。

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